Informationen zum Lebensmittelrecht

für Lebensmittelunternehmer und Verbraucher

Wer Lebensmittel herstellt, verarbeitet und in Verkehr bringt, insbesondere Essen für Dritte produziert, trägt ein hohes Maß an Verantwortung. Die Lebensmittel bzw. Speisen müssen gesundheitlich unbedenklich und qualitativ einwandfrei sein. Damit das gelingt, ist es wichtig, dass das in Ihrem Gewerbebetrieb, insbesondere beim täglichen Arbeiten in der Küche auf Sauberkeit und Hygiene geachtet wird. Das gilt für die persönliche Körper- und Händehygiene, für den sachgerechten Umgang mit den Lebensmitteln und die Sauberkeit in der Küche und im gesamten Betrieb.

Diese Seite soll insbesondere Lebensmittelunternehmern helfen, dies in Ihrem Betrieb umzusetzen. Es sind größtenteils Informationen aus verschiedenen Quellen zusammengefasst und verlinkt, um umfangreiche Informationen zur Verfügung zu stellen.

Es handelt sich hier um ein rein privates und nicht kommerzielles Projekt. Es soll auch nicht der Anschein einer offiziellen Webseite erweckt werden. Die Webseite wird auch nicht gefördert, unterstützt oder in irgendeiner anderen Weise durch die aufgeführten Ministerien, Behörden und anderen Institutionen mitgetragen.

Neue Regeln für die amtlichen Lebensmittel- und Futtermittelkontrollen

Informationen zum Thema gibt es insbesondere auf diesen Seiten (Links):

Logo LGL Bayrisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

Auf der Internetseite des bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) finden Sie
ein umfangreiches Informationsangebot
rund um Lebensmittel.
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Verbraucherportal VIS Bayern
Klare und objektive staatliche Informationen zu vermitteln ist ein Ziel des Verbraucherinformationssystem VIS Bayern. Dieses Verbraucherschutzportal bietet umfassende Informationen zu den Bereichen Ernährung & Lebensmittelsicherheit, Produktsicherheit sowie Markt und Recht, Finanzen und Versicherungen, Daten, Medien
und Energie an.
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Der aid infodienst war bis zu seiner Auflösung am 3. November 2026 ein Informationsdienst im Bereich Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und wird durch Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) fortgeführt.

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Im Mittelpunkt der Arbeit des BfR steht der Mensch als Verbraucher. Mit seiner Arbeit trägt das Institut maßgeblich dazu bei, dass Lebensmittel, Stoffe und Produkte sicherer werden. So hilft das BfR, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.

Lebensmittelsicherheit
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Logo Lebensmittelklarheit.de

Lebensmittelklarheit.de ist ein Verbraucherportal, das Informationen rund um Kennzeichnung und Aufmachung von Lebensmitteln bietet.
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Logo HMUKLV
Lebensmittelsicherheit

Logo Lebensmittelwarnung.de
Die Internetseite informiert über Warnungen zu gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln und über Rückrufaktionen in Deutschland.
Lebensmittelwarnungen
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Logo LAVES
Lebensmittel
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Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ist für wesentliche Alltagsfragen der Verbraucherinnen und Verbraucher zuständig ist. Lebensmittelsicherheit, gesunde Ernährung, transparente Kennzeichnung und nachhaltige Erzeugung gehören zu den Kernaufgaben des BMEL.

Informationskampagne gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln.
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Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) nimmt vielfältige Aufgaben im Bereich der Lebensmittelsicherheit wahr.
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Das Aufgabengebiet des BLL umfasst u.a. die Entwicklung des europäischen, deutschen und internationalen Lebensmittelrechts.

Lebensmittel
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Datenschutz

+++ letzte Änderung: 04.12.2026 +++